Оставить заявку на консультацию
Оставьте свою заявку по вопросам, связанными с защитой прав потребителей и наши специалисты вам помогут!
Постараемся помочь вам в ближайшее время
Управление Роспотребнадзора: правила приобретения продуктов к Пасхе
Управление Роспотребнадзора по Свердловской области предлагает воспользоваться несложными рекомендациями при выборе продуктов к праздничному столу.
В воскресенье 2 мая 2021 года православные христиане отметят Пасху. Главными угощениями на Пасху остаются крашеные яйца, пасха и куличи. Управление Роспотребнадзора по Свердловской области предлагает воспользоваться несложными рекомендациями при выборе продуктов к праздничному столу.
Яйцо куриное относятся к высокоценным пищевым продуктам, является источником полноценных и легкоусвояемых белков, не зря его называют «идеальным белком». На долю желтка обычно приходится около 56% общей массы яйца, на долю белка - около 32%, скорлупа составляет 12%. Белок содержит углеводы, минеральные вещества, витамины группы В, 87,9% воды и 10,6% протеидов. Желток - более жирная субстанция: в нем много липидов (32,6%), в том числе и холестерин, (по содержанию холестерина среди пищевых продуктов яйца занимают одно из первых мест, наряду с такими продуктами, как сыры; высокое содержание в желтке лецитина и его преобладание над холестерином в 5-7 раз обеспечивают правильное использование холестерина организмом), протеинов - 16,6%, есть витамины A, D, Е, углеводы и минеральные вещества. Яйца с беловатым желтком - это следствие недостатка витамина А в курином питании.
При выборе яиц следует обратить внимание на состояние скорлупы, желтка и белка. При наружном осмотре яиц устанавливается цвет и загрязненность скорлупы, ее целостность. Согласно нормам, грязными считаются яйца со следами помета, крови, содержимого яйца. Их не должны допускать к продаже.
В предприятиях торговли можно воспользоваться прибором для определения качества яиц путём их просвечивания – овоскопом.
Срок хранения столовых куриных яиц при температуре от 0 до 20˚С не более 25 суток.
В предприятиях торговли продажа яиц рядом с другими нефасованными пищевыми продуктами запрещена.
Яйцо называют эпидзначимым продуктом, так как точно установлено, что яйцо и кура (плохо проваренные или слабо прожаренные) могут вызывать сальмонеллез - острую кишечную инфекцию, которая вызывается бактериями из рода сальмонелл, передается преимущественно пищевым путем и поражает органы пищеварения.
Как уберечься от тяжелой инфекции в праздник?
При покупке обращать внимание на свежесть яиц и правильно хранить их в домашних условиях;
Перед использованием яйцо следует тщательно промыть;
Обязательно строго соблюдать время его термической обработки;
Ни в коем случае не употреблять сырые яйца.
Пищевые красители, в том числе краска для яиц - это пищевые добавки, относящиеся к группе природных или синтетических красителей для окрашивания пищевых продуктов с целью придания, усиления или восстановления у них окраски. Качество и безопасность пищевых красителей регламентируется Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», вступившем в силу с 1 июля 2013 года и допускающим в розничную продажу, в том числе для окраски пасхальных яиц, следующие пищевые красители: Е122, Е163, Е110, Е104, Е142, Е132, кармин Е120, Е160, Е124, Е133, Е131, Е102.
При покупке творога для приготовления пасхи убедитесь в его качестве. Хороший творог всегда имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной. При покупке особое внимание стоит обратить на упаковку: в первую очередь она должна быть герметичной, что обеспечивает сохранность продукта. Обратите внимание: на упаковке может стоять маркировка не только "Творог", но и "Творожный продукт" или "Сырный продукт". Это разные по составу продукты. Творог относится к молочной продукции, а творожный и сырный продукты – к молокосодержащей. В составе этих продуктов могут быть растительные белки и жиры, консерванты.
При покупке куличей Управление Роспотребнадзора по Свердловской области призывает внимательно читать их состав. В приготовлении качественных пасхальных куличей используются яйца, сливочное масло, сахар, маргарин и подсластитель.
Приобретать все нужное для Вашего стола, рекомендуем в надежных магазинах, избегая несанкционированной торговли, в том числе уличной торговли с рук, строго следить за сроками годности товаров.
Соблюдение вышеуказанных рекомендаций поможет Вам провести праздники без тяжелых последствий для здоровья. Однако при появлении первых признаков заболевания необходимо обращаться за медицинской помощью.
Яйцо куриное относятся к высокоценным пищевым продуктам, является источником полноценных и легкоусвояемых белков, не зря его называют «идеальным белком». На долю желтка обычно приходится около 56% общей массы яйца, на долю белка - около 32%, скорлупа составляет 12%. Белок содержит углеводы, минеральные вещества, витамины группы В, 87,9% воды и 10,6% протеидов. Желток - более жирная субстанция: в нем много липидов (32,6%), в том числе и холестерин, (по содержанию холестерина среди пищевых продуктов яйца занимают одно из первых мест, наряду с такими продуктами, как сыры; высокое содержание в желтке лецитина и его преобладание над холестерином в 5-7 раз обеспечивают правильное использование холестерина организмом), протеинов - 16,6%, есть витамины A, D, Е, углеводы и минеральные вещества. Яйца с беловатым желтком - это следствие недостатка витамина А в курином питании.
При выборе яиц следует обратить внимание на состояние скорлупы, желтка и белка. При наружном осмотре яиц устанавливается цвет и загрязненность скорлупы, ее целостность. Согласно нормам, грязными считаются яйца со следами помета, крови, содержимого яйца. Их не должны допускать к продаже.
В предприятиях торговли можно воспользоваться прибором для определения качества яиц путём их просвечивания – овоскопом.
Срок хранения столовых куриных яиц при температуре от 0 до 20˚С не более 25 суток.
В предприятиях торговли продажа яиц рядом с другими нефасованными пищевыми продуктами запрещена.
Яйцо называют эпидзначимым продуктом, так как точно установлено, что яйцо и кура (плохо проваренные или слабо прожаренные) могут вызывать сальмонеллез - острую кишечную инфекцию, которая вызывается бактериями из рода сальмонелл, передается преимущественно пищевым путем и поражает органы пищеварения.
Как уберечься от тяжелой инфекции в праздник?
При покупке обращать внимание на свежесть яиц и правильно хранить их в домашних условиях;
Перед использованием яйцо следует тщательно промыть;
Обязательно строго соблюдать время его термической обработки;
Ни в коем случае не употреблять сырые яйца.
Пищевые красители, в том числе краска для яиц - это пищевые добавки, относящиеся к группе природных или синтетических красителей для окрашивания пищевых продуктов с целью придания, усиления или восстановления у них окраски. Качество и безопасность пищевых красителей регламентируется Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», вступившем в силу с 1 июля 2013 года и допускающим в розничную продажу, в том числе для окраски пасхальных яиц, следующие пищевые красители: Е122, Е163, Е110, Е104, Е142, Е132, кармин Е120, Е160, Е124, Е133, Е131, Е102.
При покупке творога для приготовления пасхи убедитесь в его качестве. Хороший творог всегда имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной. При покупке особое внимание стоит обратить на упаковку: в первую очередь она должна быть герметичной, что обеспечивает сохранность продукта. Обратите внимание: на упаковке может стоять маркировка не только "Творог", но и "Творожный продукт" или "Сырный продукт". Это разные по составу продукты. Творог относится к молочной продукции, а творожный и сырный продукты – к молокосодержащей. В составе этих продуктов могут быть растительные белки и жиры, консерванты.
При покупке куличей Управление Роспотребнадзора по Свердловской области призывает внимательно читать их состав. В приготовлении качественных пасхальных куличей используются яйца, сливочное масло, сахар, маргарин и подсластитель.
Приобретать все нужное для Вашего стола, рекомендуем в надежных магазинах, избегая несанкционированной торговли, в том числе уличной торговли с рук, строго следить за сроками годности товаров.
Соблюдение вышеуказанных рекомендаций поможет Вам провести праздники без тяжелых последствий для здоровья. Однако при появлении первых признаков заболевания необходимо обращаться за медицинской помощью.
